Casserole (Tanjia) terre cuite Tangia
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Casserole (Tanjia) terre cuite Tangia
La tangia ou tanjia est le plat typique de la région de Marrakech. Ce pot en terre cuite sert à la cuisson de la viande où elle va cuire à l'étouffée avec des aromates. Ce mode de cuisson rend la viande très tendre et très savoureuse.
Le design de la tangia est spécialement conçu pour une répartition optimale de la chaleur et une cuisson homogène.
Détails : diamètre : environ 20cm - Hauteur : environ 26 cm pour environ 2 à 4personnes.
Informations relatives à la manipulation et à l'entretien appropriés : avant la première cuisson, Tanjia doit être trompé pendant environ 6 heures dans l'eau. Le fond du pot est ensuite graissé avec de l'huile.
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